ខែតុលា គឺជារដូវស្លឹកឈើជ្រុះដ៏ត្រជាក់ និងត្រជាក់ខ្លាំង ដែលមានភាពខុសគ្នានៃសីតុណ្ហភាពខ្ពស់រវាងពេលថ្ងៃ និងពេលយប់។ សីតុណ្ហភាពសមស្របនៅពេលព្រឹក និងពេលល្ងាច។ ស្មៅរដូវត្រជាក់ចូលដល់កម្រិតកំពូលទីពីរនៃឆ្នាំ។ សំណើមខ្យល់ទាបក្នុងអំឡុងពេលនេះ ដែលមិនអំណោយផលដល់ការកើតឡើង និងការរីករាលដាលនៃជំងឺ។ ការងារថែទាំដូចខាងក្រោមគួរតែត្រូវបានធ្វើ៖
ទីមួយ. ការដាំស្មៅឡើងវិញ។ ជំងឺផ្សេងៗកើតឡើងនៅរដូវវស្សា ដែលបណ្តាលឱ្យស្មៅខ្លះងាប់។ ការដាំស្មៅឡើងវិញគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីដាំស្មៅឡើងវិញ។
១. ដាំប្លុកស្មៅ។ កាត់ស្មៅងាប់ជាបំណែកៗ រួចដាក់ប្លុកស្មៅថ្មី។ ចំណុចបច្ចេកទេសគឺថា រមៀលស្មៅដែលទើបដាក់ថ្មីគួរតែលាយជាមួយដីឲ្យជិត។ បន្ទាប់ពីប្លុកស្មៅងាប់ត្រូវបានដកចេញ ការបំពេញដីដោយទឹកគឺជាគន្លឹះនៃការរស់រានមានជីវិតរបស់ស្មៅ។
២. ដាំឬសស្មៅ។ ដាំឬសស្មៅជាចង្កោមៗលើដីដែលទំពែក។
៣. ការសាបព្រោះឡើងវិញ។ បន្ធូរដីនៅលើវាលស្មៅដែលងាប់ ហើយសាបព្រោះគ្រាប់ពូជស្មៅ។ ប្រសិនបើផ្ទៃដីធំមួយនៃវាលស្មៅត្រូវបានដាំឡើងវិញ ឧបករណ៍ (ម៉ាស៊ីនសាបព្រួស និងម៉ាស៊ីនបង្ហាប់) អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការសាបព្រួស និងបង្រួម។
៤. ការដាំឡើងវិញដោយប្រើខ្សែក្រវាត់គឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងការដាំឡើងវិញដែរ ប៉ុន្តែត្រូវប្រយ័ត្នកុំឱ្យគ្របដីក្រាស់ពេក។ ជាគោលការណ៍ ដីមិនគួរលើសពី 2.5 ដងនៃទំហំគ្រាប់ពូជឡើយ។ ស្រោចទឹកដោយបាញ់ថ្នាំឱ្យល្អិតៗ ហើយកុំលាងដីចេញ។ ត្រូវប្រាកដថាដីមានសំណើមរហូតដល់ពន្លកស្មៅហើយក្លាយជាក្រាស់។
២. ការដាក់ជី រដូវស្លឹកឈើជ្រុះគឺជារយៈពេលលូតលាស់កំពូលសម្រាប់វាលស្មៅរដូវត្រជាក់ ហើយវាលស្មៅរដូវក្ដៅក៏អាចពង្រីករយៈពេលបៃតងរបស់វាដោយការដាក់ជីផងដែរ។ ការបន្ថែមជីសមាសធាតុអាសូត ផូស្វ័រ និងប៉ូតាស្យូម ឬការប្រើប្រាស់ជីសមាសធាតុបញ្ចេញយឺតៗអាចជួយជំរុញការលូតលាស់ និងការបែកគុម្ពនៃវាលស្មៅ។ ការបន្ថែមជីអាសូតអាចជួយជំរុញការលូតលាស់របស់វាលស្មៅ និងពង្រីករយៈពេលបៃតង។ ជីផូស្វ័រ និងប៉ូតាស្យូមអាចជួយជំរុញការបែកគុម្ពរបស់រុក្ខជាតិ និងបង្កើនភាពធន់នឹងជំងឺ ភាពធន់នឹងភាពត្រជាក់ និងភាពធន់នឹងគ្រោះរាំងស្ងួត។ ជាទូទៅ ជីសមាសធាតុចំនួន ១៥ ទៅ ២០ គីឡូក្រាមត្រូវបានអនុវត្តក្នុងមួយមូ ហើយវាត្រូវបានបាចជាមួយឧបករណ៍បាចជី។ ប្រសិនបើលក្ខខណ្ឌអនុញ្ញាត ជីសរីរាង្គគួរតែត្រូវបានបន្ថែមឱ្យបានត្រឹមត្រូវ (ត្រូវតែមានជាតិ fermentation ពេញលេញ បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងបណ្តាលឱ្យសត្វល្អិតក្រោមដីនៅក្នុងវាលស្មៅប៉ះពាល់ដល់វា) ដើម្បីបង្កើនជីជាតិដី។ បរិមាណជីដែលប្រើអាស្រ័យលើជីជាតិដី ជាទូទៅ ១០០០ ទៅ ២០០០ គីឡូក្រាមក្នុងមួយមូ ហើយឧបករណ៍បាចជីអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ដាក់ជី។
៣. ការកាត់ចេញ ការខួង និងការសិតសក់
១. ប្រើថ្នាំទប់ស្កាត់ការលូតលាស់ស្មៅដើម្បីគ្រប់គ្រងការលូតលាស់របស់ស្មៅស្មៅ
នៅពេលដែលកម្ពស់លូតលាស់នៃស្មៅរដូវត្រជាក់គឺ 10 សង់ទីម៉ែត្រ និងកម្ពស់នៃស្មៅរដូវក្តៅគឺ 20 សង់ទីម៉ែត្រ ពួកវាត្រូវតែកាត់ចេញ។ កម្ពស់កាត់ចេញជាទូទៅគឺប្រហែល 4 ទៅ 6 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយគោលការណ៍ 1/3 គួរតែត្រូវបានអនុវត្តតាម។
អ្នកអាចប្រើថ្នាំទប់ស្កាត់ការលូតលាស់ស្មៅ។ ប្រើ 1000 ក្រាមក្នុងមួយថង់ និងទឹក 250-300 គីឡូក្រាមសម្រាប់បាញ់លើផ្ទៃដី 5000-6000 ម៉ែត្រការ៉េ។ ការប្រើប្រាស់មួយដងអាចគ្រប់គ្រងបាន 50-60 ថ្ងៃ។ ការបាញ់ថ្នាំត្រូវតែស្មើគ្នា ដែលអាចកាត់បន្ថយចំនួនដងនៃការកាត់ស្មៅស្មៅបានយ៉ាងច្រើន។ វាមិនត្រឹមតែបន្ថយការលូតលាស់របស់ស្មៅស្មៅប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងជួយជំរុញប្រព័ន្ធឬសរបស់ស្មៅស្មៅឱ្យលូតលាស់ចុះក្រោម និងបង្កើនភាពធន់របស់ស្មៅស្មៅផងដែរ។
២. ការខួង បន្ទាប់ពីរយៈពេលលូតលាស់មួយរយៈ ប្រព័ន្ធឬសរបស់ស្មៅមានដង់ស៊ីតេខ្ពស់ និងជាប់គ្នា ហើយតំបន់ទំនាបងាយនឹងរលួយឫស។ ត្រូវការឧបករណ៍ខួងសម្រាប់ខ្យល់ចេញចូល។ វាមិនចាំបាច់ខួងជ្រៅពេកនៅរដូវកាលនេះទេ។ ជម្រៅជាទូទៅគឺប្រហែល ៤ សង់ទីម៉ែត្រ។ កាត់ស្មៅភ្លាមៗបន្ទាប់ពីខួង។
៣. ការសិតស្មៅ៖ ប្រើ KASHINម៉ាស៊ីនកាត់ Vertiម៉ាស៊ីនសិតស្មៅ សម្អាត និងដឹកជញ្ជូនកំណាត់ស្មៅទាន់ពេលវេលា ហើយបោះចោលវាឲ្យស្អាតនៅនឹងកន្លែង។
四. ប្រព័ន្ធធារាសាស្រ្ត។ ទឹកភ្លៀងថយចុះនៅរដូវកាលនេះ ដូច្នេះការស្រោចទឹកលើស្មៅមានសារៈសំខាន់ជាពិសេស ជាពិសេសសម្រាប់ស្មៅរដូវត្រជាក់ ដែលងាយនឹងទទួលរងនូវទឹក។ ការខ្វះទឹកបន្តិចបន្តួចអាចបណ្តាលឱ្យមានពណ៌លឿង ស្ងួត និងជ្រុះសក់បានយ៉ាងងាយ។ ដូច្នេះ គួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការស្រោចទឹក និងការស្រោចទឹកដោយប្រព័ន្ធស្រោចទឹក ហើយតំបន់ពិការភ្នែកនៃប្រព័ន្ធស្រោចទឹកគួរតែត្រូវបានបំពេញឡើងវិញទាន់ពេលវេលា។
៥. ការគ្រប់គ្រងសត្វល្អិត និងជំងឺ។ សត្វល្អិតក្រោមដីនៅក្នុងវាលស្មៅបានលូតលាស់ពីស៊ុតទៅជាដង្កូវបន្ទាប់ពីរដូវវស្សា ដែលប៉ះពាល់ដល់ឫសនៃវាលស្មៅ បណ្តាលឱ្យស្មៅស្មៅផ្លាស់ប្តូរពណ៌ ក្រៀមស្វិត និងងាប់។ នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពធ្លាក់ចុះ ជំងឺផ្សេងៗបានងើបឡើងវិញ ហើយម៉ាស៊ីនបាញ់ថ្នាំ និងម៉ាស៊ីនបាញ់ថ្នាំបរិមាណទាបបំផុតត្រូវបានប្រើសម្រាប់បាញ់ថ្នាំ និងបង្ការ។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១៨ ខែតុលា ឆ្នាំ ២០២៤